Santoku peilis 5000MCD 18 cm, Miyabi

Product detailed description

Itin aštrus japoniškas santoku peilis, skirtas kasdieniam daržovių, vaisių ar mėsos pjaustymui. Savo kilmės šalyje jis naudojamas kaip universalus europietiškas peilis, o dėl suši populiarumo jis vis dažniau naudojamas Vakarų virtuvėse.

Kiekvienas atskiras peilis yra meistriško "peilių miesto" Seki darbo rezultatas. Tradicinis meistriškumas ir šiuolaikinės technologijos leido pasiekti aukščiausią įmanomą kokybę tarp komerciškai gaminamų peilių. Itin kietą "Micro Carbide MC63" miltelinio plieno šerdį gaubia 100 dviejų skirtingų kietumų plieno sluoksnių. Dėl specialios geležtės apdailos ašmenys įgauna sluoksniuotą tekstūrą, todėl kiekvienas peilis turi originalų, unikalų raštą.

Siekiant dar geresnių plieno savybių, buvo naudojamas unikalus CRYODUR® grūdinimo procesas,^kurio metu plienas užšaldomas -196 °C temperatūroje. Gauta medžiaga pasižymi ypatingu 63 Rockwell kietumu. Peilis simetriškai nušlifuotas "V" formos 19° kampu. Kiekvienas dirbinys pjaustomas rankomis, naudojant tradicinę Honbazuke techniką, kurią šimtus metų išbandė pjaustymo meistrai. Tai daugiapakopis galandinimo procesas, kurio metu peilis pirmiausia galandamas vertikaliu ir horizontaliu šlifavimo akmeniu, o paskui geležtė poliruojama odiniu galandinimo diržu. Rankena pagaminta iš "Masur" beržo.

• Itin kieta "Micro Carbide MC63" miltelinio plieno šerdis
• Kietumas 63 Rockwell
• CRYODUR® - unikalus užšaldymo ir (arba) grūdinimo metodas
• Damasceno plienas, pagamintas iš 100 sluoksnių
• V formos pleišto formos pjūvis
• Trijų pakopų rankinio šlifavimo tradicija Honbazuke
• Katanos krašto lenkta geležtė, puikiai subalansuota
• Didelis ašmenų išlaikymas, atsparumas korozijai ir optimalus lankstumas
• Patogi D formos rankena, pagaminta iš "Masur" beržo
• Nerūdijančio plieno kojelė su logotipu
• Viso gyvenimo garantija nuo geležtės gamybos defektų