Santoku peilis PRO 18 cm, su grioveliais, Zwilling

Product detailed description

Peilis "Santoku" lopšys su ZWILLING® Pro yra vienas iš azijietiškų peilių. Jis pasižymi plačiais ir ypač aštriais ašmenimis. Šį Azijos virtuvės virtuozą galima naudoti trimis būdais: mėsai, žuviai ir daržovėms ruošti. Visi "Santoku" peiliai, kuriuos gamina ZWILLING J. A. "Henckels" turi tiksliai nušlifuotą briauną. Aukščiau poliruota briauna sumažina trintį, todėl pjaustymas yra tikslesnis ir reikalauja mažiau pastangų.

Dėl tekstūrinio ašmenų pjūvio paviršiaus jis puikiai tinka pjaustyti, pavyzdžiui, plonus kumpio griežinėlius - dėl abiejose ašmenų pusėse esančio pjūvio minkšti maisto produktai nelimpa. Puikią "Santoku" peilio geležtę taip pat įvertinsite pjaustydami pomidorus, kurių forma ir tekstūra pjaustant nesikeičia.

ZWILLING® Pro serija

• Naujoviškos technologijos, tradicinis dizainas ir tobulas tikslumas
• Geležtė sujungia japonišką ir europietišką pjaustymo kultūrą
• Išlenkta "Pro Touch" apsaugos forma - patogesnis, tikslesnis ir saugesnis valdymas
• Sintetinė rankena, klasikinis trijų kniedžių dizainas
• Sklandus apsaugo ir rankenos perėjimas
• Specialus plienas, pagamintas ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® - šaltyje sukietinti ašmenys
• SIGMAFORGE® - kaltas iš vieno gabalo
• Kietumas apie 57 HRC pagal Rockwell
• Rankomis pjaustytas
• Lazerinis ašmenų valdymas
• Galima plauti indaplovėje, rekomenduojama plauti rankomis

"Solingen" prekės ženklas ZWILLING nuolat tobulina savo gaminius. Pasitelkusi beveik trijų šimtmečių patirtį ir padedama italų architekto ir dizainerio Matteo Thuno, Vokietijos bendrovė ZWILLING J. A. Henckels ZWILLING® Pro peilių serija, kurioje tradicinis trijų kniedžių rankenos dizainas derinamas su naujoviška peilio apsaugos forma. Ši išlenkta apsauga užtikrina neprilygstamą komfortą pjaunant glostomaisiais judesiais.

Kurdami " ZWILLING® Pro" peilių seriją, bendrovės dizaineriai atsižvelgė į keletą aspektų: išvaizdą, formą, funkciją, medžiagą ir naudojimo pojūtį. Tradicijų ir naujovių derinys leido sukurti fenomenalią aukščiausios kokybės ir tobulos formos peilių seriją, kurios geležtė sujungia europietišką ir japonišką pjovimo kultūrą. Plona rankena intuityviai veda jus į patikimą rankeną, peiliai yra aštrūs, patogūs laikyti ir ilgaamžiai.

Naudojamos technologijos ir medžiagos

Peiliams gaminti naudojamas specialus aukštos kokybės plienas su optimaliu chromo ir anglies kiekiu, gaminamas pagal specialius reikalavimus tik ZWILLING J. A. Henckels. Šis plienas, kurio kietumas pagal Rokvelo skalę yra maždaug 57 HRC, yra lankstus, pasižymi geromis pradinėmis pjovimo savybėmis, ilgaamžiškumu ir puikiu atsparumu korozijai. Iš šio specialaus plieno pagamintus peilius taip pat lengva galąsti. Teisingą jo gamybos "receptą" patvirtina tai, kad iš jo jau pagaminta daugiau kaip 100 milijonų peilių, kurių cheminė sudėtis nepasikeitė.

Plieno savybės peilių gamybai dar labiau pagerinamos taikant specialų patentuotą FRIODUR® grūdinimo būdą, kai plienas po įkaitinimo iki aukštesnės nei 1000 °C temperatūros ir sukietėjimo užšaldomas iki -70 °C, o po to dar du kartus kaitinamas iki maždaug 250 °C temperatūros. Dėl susidariusios molekulinės struktūros labai padidėja peilio kietumas, tvirtumas ir atsparumas korozijai.

Geležtė nukalta iš vieno plieno gabalo naudojant SIGMAFORGE® metodą, kuris pagerina plieno savybes. Tokiu būdu nukalti ašmenys yra tankesnės ir vientisesnės struktūros, todėl jie yra tvirtesni, tvirtesni ir atsparesni dilimui.

Stabilūs ašmenys ir tobula ašmenų geometrija užtikrina išskirtinį pjovimo našumą ir tikslią pjūvio kontrolę. Aštrus kampas suteikia dar daugiau aštrumo, todėl pjaustymas tampa dar malonesnis. Dėl pleišto formos pjūvio peilis lengvai įsiskverbia į maistą.

"Pro Touch" apsauga integruota į vientisą plieninę geležtę. Užtikrinamas tinkamas svorio paskirstymas ir tiksli peilio kontrolė. ZWILLING® Pro peilių apsauginės dalies tvirtinimo detalė sklandžiai pereina į rikaso viršų, kad būtų dar patogiau laikyti.

Ergonomiška rankena pagaminta iš patvarios sintetinės medžiagos, kuri yra atspari dūžiams, smūgiams ir maisto rūgštims. Jį galima plauti indaplovėje. Kotas prie koto tvirtinamas trimis kniedėmis. Puikus atskirų dalių sujungimas neleidžia kauptis nuosėdoms ir bakterijoms, todėl peiliai atitinka griežtus higienos standartus.

Peilių techninė priežiūra ZWILLING

Peilius su plastikinėmis rankenomis galima plauti indaplovėje, tačiau rekomenduojama plauti rankomis, nes taip peiliai bus švelnesni. Jei pageidaujate plauti indaplovėje, turėkite omenyje, kad aukštos kokybės peiliai gali būti pažeisti, jei plaunant jie liečiasi su kitais stalo įrankiais, puodais ar keptuvėmis. Todėl dedant indus į indaplovę būtina patikrinti, ar ašmenys negali liesti kitų daiktų. Gamintojas taip pat rekomenduoja ekonominę programą, kurios maksimali temperatūra yra 55 °C, kad būtų galima naudoti indaplovę.

Peilių galandinimas ZWILLING

Kiekvieną peilį reikia kartkartėmis pagaląsti. Ne išimtis ir "Santoku" peiliai, turintys specialią geležtę. "TWIN Stone Pro" ir "TWIN Finishing Stone Pro" tinka galąsti "Santoku" peilius . Taip pat siūlome originalų galandinimą tiesiai pas gamintoją - galime pasirūpinti, kad peilis būtų išsiųstas į ZWILLING J. A. Henckels Vokietijoje. Jei reikia, taip pat galime rekomenduoti peilių galąstuvą, turintį patirties galandant ZWILLING peilius Prahoje.