Santoku peilis KIRITSUKE 18 cm, Dellinger

Product detailed description

Šis peilis yra negailestingas virtuvės karys, pasiruošęs įvykdyti visus jūsų norus. Japonų kalbos žodis "santoku" išvertus išvertus reiškia "trys dorybės", o tai liudija šio peilių stiliaus universalumą ir pjovimo būdus (pjaustymas, pjaustymas griežinėliais ir šlifavimas). Ašmenys paprastai būna trumpesni nei virtuvinio peilio, o jų geometrija gerokai skiriasi. Dažnai teigiama, kad "Santoku" peilis yra virėjo peilio ir nakiri peilio junginys, suteikiantis abiejų peilių privalumus. Aukštesnė briauna sumažina trintį, todėl pjaustoma tiksliau. SANTOKU - puikus pagalbininkas dirbant su mėsa, žuvimi, daržovėmis ir vaisiais. Neprilygstamas peilio savybes įvertinsite, pavyzdžiui, pjaustydami svogūnus.

Kadangi geležtės galiukas sukurtas pagal japoniško kardo pavyzdį, jis taip pat tinka ruošti patiekalus, kuriems reikia naudoti galiuką, ir dekoratyviai drožinėti. Ilgi ašmenys ir 7 kvadratų japoniško stiliaus rankena užtikrina geriausią pjaustymo ir pjaustymo kontrolę. Japonų meistriškumas, tikslumas ir naujos technologijos daro šį damasko plieno peilį unikalų ir nepakartojamą. "Zuiun" yra specialus leidimas, išleistas Kanetsugu šimtmečio proga.

KIRITSUKE / Santoku ZUIUN peilis turi itin aštrią pjovimo šerdį, pagamintą iš japoniško SPG2 miltelinio plieno, kuris labai gerai apsaugotas nuo korozijos. Japoniškas miltelinis plienas SPG2 pasižymi ilgalaikiu aštrumu, kurio kietumas R63 +/- 1 Rockwell. SPG2 japoniško milteliniu būdu dengto plieno šerdį dengia 62 sluoksniai iš 2 nerūdijančiojo plieno damasko plieno, užtikrinančio išskirtinį patvarumą ir tvirtumą. Puikiai subalansuota, tiksliai susiaurinta japoniškos formos geležtė su blizgančiu damasko raštu sumažina trintį pjaunant ir neleidžia pjaunamai medžiagai prilipti prie geležtės. Raštas, primenantis dykumos smėlio kopų paviršiaus bangavimą, yra unikalus, nepakartojamas ir taps jūsų individualumo simboliu.

7 kvadratų japoniško stiliaus rankena užtikrina puikią pjaustymo kontrolę ir veiksmingą atramą pjaustant. Ebonijaus pakka mediena yra natūraliai ilgaamžė ir stabili dėl savo didelio grūdėtumo. Dekoratyvinis rankenos smeigtukas yra subtilus Azijos dekoravimo būdas. Puikiai subalansuotas peilis užtikrina patogumą ir neleidžia nuvargti rankai. Kanetsugu ZUIUN peiliai visiškai patenkins jūsų troškimą įsigyti precizišką japoniškos kilmės įrankį.

Pagrindiniai privalumai:

• Tvirtas, labai aštrus japoniškas peilis KIRITSUKE / Santoku
• Iš "Zuiun" specialiojo leidimo
• Universalus - galima pjaustyti, pjaustyti griežinėliais ir šlifuoti
• Japoniško kardo pavyzdžiu sukurtas geležtės galiukas
• 7 briaunų rankena užtikrina geriausią pjaustymo ir pjaustymo kontrolę
• Puikiai tinka mėsai, žuviai, daržovėms ir vaisiams apdoroti
• Damasko plieno milteliai (damasko plienas)
• "Sub-Zero" procesas - specialus ašmenų šaldymas iki -70 °C ar žemesnės temperatūros, užtikrinantis didelį kietumą ir atsparumą
• Tai daugelio virėjų repertuaro dalis
• Ilgalaikis aštrumas, kai kietumas R63 +/- 1 pagal Rokvelo skalę
• Šio peilio damasceno raštas yra unikalus ir nepakartojamas
• Puikus peilio balansas
• Patvarus ir matmenų požiūriu stabilus juodalksnio medis
• Dekoratyvinis rankenos smeigtukas yra subtilus Azijos dekoravimo būdas
• Netinka plauti indaplovėje

Specifikacijos:

• Rankenos ilgis: 135 mm
• Geležtės ilgis: 180 mm
• Bendras ilgis: 330 mm
• Svoris: 150 g
• Medžiaga: damasko plienas, pakka mediena

Įspėjimas:

Kiekvienas peilis pagamintas iš natūralių medžiagų. Kiekvienas damasceno plieno gabalėlis yra originalus ir nepakartojamas, todėl jūsų peilis gali atrodyti ne visai taip, kaip nuotraukoje. Jūsų gautas peilis bus tokios pat kokybės ir detalių, tačiau gali šiek tiek skirtis.