Santoku peilis PURE 18 cm, Zwilling

Product detailed description

Santoku peilis ZWILLING® Pure priklauso azijietiškų peilių tipui. Jis pasižymi plačiais ir ypač aštriais ašmenimis. Visi "Santoku" peiliai, kuriuos gamina ZWILLING J. A. "Henckels" turi tiksliai nušlifuotą briauną. Aukščiau poliruota briauna sumažina trintį, todėl pjaustymas yra tikslesnis ir reikalauja mažiau pastangų. Šį Azijos virtuvės virtuozą galima naudoti trimis būdais: mėsai, žuviai ir daržovėms ruošti. Puikią "Santoku" peilio geležtę įvertinsite, pavyzdžiui, pjaustydami pomidorus, kurių forma ir tekstūra pjaustant nesikeičia.

ZWILLING® Pure serija

• Puristinis ir nesenstantis dizainas, elegantiškos linijos, aukščiausio lygio našumas
• Standartinė apsauga su nedidele įduba geresnei rankenos ergonomikai
• Nedegi sintetinė rankena
• Sklandus apsaugo ir rankenos perėjimas
• Specialus plienas, pagamintas ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® - šaltyje sukietinti ašmenys
• SIGMAFORGE® - kaltas iš vieno gabalo
• Kietumas apie 57 HRC pagal Rockwell
• Rankomis pjaustytas
• Lazeriu valdomas peilis
• Galima plauti indaplovėje, bet rekomenduojama plauti rankomis

Puristinio, nesenstančio dizaino "Pure" serijos peiliai ZWILLING® patiks nuo pirmos naudojimo minutės dėl savo elegantiškų linijų, dinamiško pjūvio ir patogios rankenos. Tai aukštos kokybės, labai aštrūs peiliai ilgaamžiais ašmenimis, tinkami pradedantiesiems ir profesionalams, sukurti bendradarbiaujant su Milano architektu ir dizaineriu Matteo Thune. "Pure" serija ZWILLING® - tai techninio meistriškumo ir estetinės išvaizdos pavyzdys be jokių kompromisų.

Naudojamos technologijos ir medžiagos

Peilių gamybai naudojamas specialus aukštos kokybės plienas su optimaliu chromo ir anglies kiekiu, gaminamas pagal specialius reikalavimus tik ZWILLING J. A. Henckels. Šis plienas, kurio kietumas pagal Rokvelo skalę yra maždaug 57 HRC, yra lankstus, pasižymi geromis pradinėmis pjovimo savybėmis, ilgaamžiškumu ir puikiu atsparumu korozijai. Iš šio specialaus plieno pagamintus peilius taip pat lengva galąsti. Teisingą jo gamybos "receptą" patvirtina tai, kad iš jo jau pagaminta daugiau kaip 100 milijonų peilių, kurių cheminė sudėtis nepasikeitė.

Plieno savybės peilių gamybai dar labiau pagerinamos taikant specialų patentuotą FRIODUR® grūdinimo būdą, kai plienas po įkaitinimo iki aukštesnės nei 1000 °C temperatūros ir sukietėjimo užšaldomas iki -70 °C, o po to dar du kartus kaitinamas iki maždaug 250 °C temperatūros. Dėl susidariusios molekulinės struktūros labai padidėja peilio kietumas, tvirtumas ir atsparumas korozijai.

Geležtė nukalta iš vieno plieno gabalo naudojant SIGMAFORGE® metodą, kuris pagerina plieno savybes. Tokiu būdu nukalti ašmenys yra tankesnės ir vientisesnės struktūros, todėl jie yra tvirtesni, tvirtesni ir atsparesni dilimui.

Stabilūs ašmenys ir tobula ašmenų geometrija užtikrina išskirtinį pjovimo našumą ir tikslią pjūvio kontrolę. Aštrus kampas suteikia dar daugiau aštrumo, todėl pjaustymas tampa dar malonesnis. Dėl pleišto formos pjūvio peilis lengvai įsiskverbia į maistą.

Standartinė apsauga su nedideliu įdubimu geresnei rankenos ergonomikai užtikrinti yra integruota į geležtę iš vieno plieno gabalo. Užtikrinamas tinkamas svorio paskirstymas ir tiksli peilio kontrolė.

Ergonomiška rankena pagaminta iš patvarios sintetinės medžiagos, kuri yra atspari dūžiams, smūgiams ir maisto rūgštims. Jį galima plauti indaplovėje. Nepertraukiamas stabdys yra visiškai paslėptas. Puikus atskirų dalių sujungimas neleidžia kauptis nuosėdoms ir bakterijoms, todėl peiliai atitinka griežtus higienos standartus.

Peilių techninė priežiūra ZWILLING

Peilius su plastikinėmis rankenomis galima plauti indaplovėje, tačiau rekomenduojama plauti rankomis, nes taip peiliai bus švelnesni. Jei pageidaujate plauti indaplovėje, turėkite omenyje, kad aukštos kokybės peiliai gali būti pažeisti, jei plaunant jie liečiasi su kitais stalo įrankiais, puodais ar keptuvėmis. Todėl dedant indus į indaplovę būtina patikrinti, ar ašmenys negali liesti kitų daiktų. Gamintojas taip pat rekomenduoja ekonominę programą, kurios maksimali temperatūra yra 55 °C, kad būtų galima naudoti indaplovę.

Peilių galandinimas ZWILLING

Kiekvieną peilį reikia kartkartėmis pagaląsti. Ne išimtis ir "Santoku" peiliai, turintys specialią geležtę. "TWIN Stone Pro" ir "TWIN Finishing Stone Pro" tinka galąsti "Santoku" peilius . Taip pat siūlome originalų galandinimą tiesiai pas gamintoją - galime pasirūpinti, kad peilis būtų išsiųstas į ZWILLING J. A. Henckels Vokietijoje. Jei reikia, taip pat galime rekomenduoti peilių galąstuvą, turintį patirties galandant ZWILLING peilius Prahoje.