Santoku peilis PROFESSIONAL "S" 18 cm, Zwilling

Product detailed description

Peilis Santoku PROFESSIONAL "S" priklauso azijietiškiems peiliams. Jis pasižymi plačiais ir ypač aštriais ašmenimis. Visi "Santoku" peiliai, kuriuos gamina ZWILLING J. A. "Henckels" turi tiksliai nušlifuotą briauną. Aukščiau poliruota briauna sumažina trintį, todėl pjaustymas yra tikslesnis ir reikalauja mažiau pastangų. Šį Azijos virtuvės virtuozą galima naudoti trimis būdais: mėsai, žuviai ir daržovėms ruošti. Puikią "Santoku" peilio geležtę įvertinsite, pavyzdžiui, pjaustydami pomidorus, kurių forma ir tekstūra pjaustant nesikeičia.

Serija PROFESSIONAL "S"

• Klasika tarp kokybiškų peilių
• Ergonomiška tradicinio dizaino sintetinė rankena su trimis kniedėmis
• Mecenavimo standartas
• Sklandus apsaugo ir rankenos perėjimas
• Specialus plienas, pagamintas ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® ašmenys, grūdinti šaltyje
• SIGMAFORGE® peilis - nukaltas iš vieno gabalo
• Kietumas apie 57 HRC pagal Rokvelo skalę
• Rankinis šlifavimas
• Lazerinis ašmenų valdymas
• Viso gyvenimo garantija nuo geležtės gamybos defektų
• Peilius galima plauti indaplovėje, tačiau rekomenduojama plauti rankomis

PROFESSIONAL "S" serijos peiliai visame pasaulyje garsėja kruopščiu meistriškumu, optimaliu svorio paskirstymu ir saugiu naudojimu. Tai klasikiniai trijų kniedžių dizaino peiliai, kurie dėl specialaus plieno ir tikslaus rankinio galandinimo pasižymi dideliu ir ilgalaikiu aštrumu. Jais pasitiki profesionalūs virėjai visame pasaulyje, išbandykite juos patys! Pirmą kartą panaudoję nenorėsite keisti.

Naudojamos technologijos ir medžiagos

Peiliams gaminti buvo naudojamas specialus aukštos kokybės plienas su optimaliu chromo ir anglies kiekiu, gaminamas pagal specialius reikalavimus tik ZWILLING J. A. Henckels. Šis plienas, kurio kietumas pagal Rokvelo skalę yra maždaug 57 HRC, yra lankstus, pasižymi geromis pradinėmis pjovimo savybėmis, ilgaamžiškumu ir puikiu atsparumu korozijai. Iš šio specialaus plieno pagamintus peilius taip pat lengva galąsti. Teisingą jo gamybos "receptą" patvirtina tai, kad iš jo jau pagaminta daugiau kaip 100 milijonų peilių, nekeičiant plieno sudėties.

Plieno savybės peilių gamybai dar labiau pagerinamos taikant specialų patentuotą FRIODUR® grūdinimo būdą, kai plienas po įkaitinimo iki aukštesnės nei 1000 °C temperatūros ir sukietėjimo užšaldomas iki -70 °C, o po to dar du kartus kaitinamas iki maždaug 250 °C temperatūros. Dėl susidariusios molekulinės struktūros labai padidėja peilio kietumas, tvirtumas ir atsparumas korozijai.

Geležtė nukalta iš vieno plieno gabalo naudojant SIGMAFORGE® metodą, kuris pagerina plieno savybes. Tokiu būdu nukalti ašmenys yra tankesnės ir vientisesnės struktūros, todėl jie yra tvirtesni, tvirtesni ir atsparesni dilimui.

Stabilūs ašmenys ir tobula ašmenų geometrija užtikrina išskirtinį pjovimo našumą ir tikslią pjūvio kontrolę. Aštrus kampas suteikia dar daugiau aštrumo, todėl pjaustymas tampa dar malonesnis. Dėl pleišto formos pjūvio peilis lengvai įsiskverbia į maistą.

Standartinė apsauga yra integruota į geležtę iš vieno plieno gabalo. Užtikrina tinkamą svorio paskirstymą, apsaugo pirštus nuo slydimo peiliu ir užtikrina tikslų peilio valdymą.

Ergonomiška rankena pagaminta iš patvarios sintetinės medžiagos, kuri yra atspari dūžiams, smūgiams ir maisto rūgštims. Jį galima plauti indaplovėje. Kotas prie koto tvirtinamas trimis kniedėmis. Puikus atskirų dalių sujungimas neleidžia kauptis nuosėdoms ir bakterijoms, todėl peiliai atitinka griežtus higienos standartus.

Peilių techninė priežiūra ZWILLING

Peilius su plastikinėmis rankenomis galima plauti indaplovėje, tačiau rekomenduojama plauti rankomis, nes taip peiliai bus švelnesni. Jei pageidaujate plauti indaplovėje, turėkite omenyje, kad aukštos kokybės peiliai gali būti pažeisti, jei plaunant jie liečiasi su kitais stalo įrankiais, puodais ar keptuvėmis. Todėl dedant indus į indaplovę būtina patikrinti, ar ašmenys negali liesti kitų daiktų. Gamintojas taip pat rekomenduoja ekonominę programą, kurios maksimali temperatūra yra 55 °C, kad būtų galima naudoti indaplovę.

Peilių galandinimas ZWILLING

Kiekvieną peilį reikia kartkartėmis pagaląsti. Ne išimtis ir "Santoku" peiliai, turintys specialią geležtę. "TWIN Stone Pro" ir "TWIN Finishing Stone Pro" tinka galąsti "Santoku" peilius . Taip pat siūlome originalų galandinimą tiesiai pas gamintoją - galime pasirūpinti, kad peilis būtų išsiųstas į ZWILLING J. A. Henckels Vokietijoje. Jei reikia, taip pat galime rekomenduoti peilių galąstuvą, turintį patirties galandant ZWILLING peilius Prahoje.