Raudono vyno taurė SOMMELIERS VINTAGE 250 ml, Riedel

Product detailed description

Senovinis portveino someljė stiklas

Riedel sukurti taurę įkvėpė tai, kad vadinamoji "oficiali" sferinė portveino taurė, kurią propaguoja Portveino institutas, pernelyg pabrėžia alkoholio stiprumą ir kartais nesubalansuotą rūgštingumą, užgoždama vaisines gėrimo natas.

1991 m. Londone susirinkusi ekspertų grupė išbandė "Quinta do Noval" portveiną iš 10 skirtingų taurių (įskaitant 6 prototipus Riedel ir oficialią taurę). Vienodų vynų iš skirtingų taurių vertinimai skyrėsi iki 70 %! Vėliau Londone vykusioje galutinėje atrankoje 12 ekspertų grupė aklai išbandė 4 skirtingus "Vintage Port" vynus 4 skirtingose stiklinėse.

"Riedel Vintage Port Sommeliers" stiklinė pagrįstai tapo aiškiu nugalėtoju. Jis leidžia derliaus portveinui išryškėti visu savo harmoningumu ir kilnumu ir atskleidžia jam būdingus aromatus: juodųjų serbentų, pipirų, triufelių ir dūmų natas. Jis švelniai koreguoja per didelį alkoholio aštrumą, pabrėždamas viliojantį raudonųjų vaisių aromatą, kuris kartu su rūgštimi ir taninais sudaro saldų harmoningą skonį. Maloniai ilgai išliekantis poskonis užbaigia malonumą, kurį teikia šioje taurėje patiektas puikus "Vintage Port".

Stiklo "Vintage Port Sommeliers" Riedel rekomenduojama:

• Portveinas (Colheita, Tawny, Vintage)
• LBV (Late Bottled Vintage)
• Madeira, Marsala, Noilly Prat
• Vinsanto

Portveinas
Pirmiausia vynuogės išspaudžiamos ir filtruojamos į vynuogių misą, į kurią po dalinės fermentacijos ir perpumpavimo į medines statines įpilama brendžio - vynuogių brendžio. Taip sustabdomas fermentacijos procesas ir gaminami spirituoti vynai su natūraliai likutiniu cukrumi ir 19-22º alkoholio koncentracija, kurie prieš išpilstant į butelius kurį laiką brandinami statinėse. Portveinas gaminamas tik iš šiaurinėje Portugalijos dalyje, Douro slėnio regione, auginamų ir perdirbamų vynuogių.

Derliaus portveinas
Palyginti trumpai pabuvęs ąžuolo statinėse, portveinas išpilstomas į butelius brandinimui, o etiketėse nurodomi derliaus nuėmimo metai. Dėl didelės koncentracijos, likutinio cukraus ir alkoholio kiekio "Vintage Port" dešimtmečius išlaiko savo gaivumą ir vaisiškumą. Derliaus portveiną kiekvienas gamintojas deklaruoja atskirai, priklausomai nuo metų.

Spirituoti vynai
Madeira, cheresas, portveinas - spirituoti vynai, turintys ilgą istoriją ir būdingi Pirėnų pusiasalio šalims. Juos rekomenduojama patiekti aukštoje, plonoje taurėje (Ispanijoje vadinamoje "copita"), kuri išryškina subtilų vaisių aromatą ir slopina alkoholio aštrumą.

SOMMELIERS serija:

Pirmąją žinovams skirtų taurių seriją Claus Riedel pristatė 1973 m. Orvjete, bendradarbiaudamas su Italijos someljė asociacija A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers). Seriją sudaro 10 skirtingų dydžių.

Nuo šio momento vyno pasaulis iš esmės pasikeitė.

Įvairiuose regionuose ir žemynuose šiandien gaminami vynai, kurių tuo metu nebuvo arba kurie buvo visiškai nežinomi. Todėl "Sommeliers" serijos plėtrą tęsė jo sūnus Georgas Riedel, kol "Sommeliers" tapo didelės apimties "vitrum-vinoteka", pasiekusia aukščiausią techninio išsivystymo lygį.

1991 m. žurnalo "Wine Advocate" redaktorius Robertas Parkeris rašė: "Geriausi akiniai tiek techniniu, tiek didžiausio malonumo požiūriu yra "Riedel" akiniai. Šių taurių poveikis geram vynui išties nepaprastas. Negaliu apsakyti, kaip tai keičia situaciją."

Dėl pasaulinės paklausos "Sommeliers" serija dabar yra absoliučiai geriausia vyno taurių serija ir sėkmingiausia rankomis pūstų vyno taurių serija pasaulyje. Kiekvienas stiklas gaminamas atskirai: viršus pučiamas liejimo formoje, o kotelis ir pagrindas formuojami rankomis pagal XX a. pradžioje sukurtus gamybos metodus.

Stiklo gamintojai pasitelkia savo talentą, jų įgūdžiai ir kruopštumas yra būtini, kad "Sommeliers" serijos gaminiai būtų tokie meistriški, kokių tikisi klientai. "Sommeliers" gaminami iš stiklo, kuriame yra daugiau kaip 24 % švino.