Kočėlai
Ritinėliai - suteiksite tešlai norimą storį ir tekstūrą
Kam naudojami valcavimo smeigtukai?
Kočiotuvas - tai cilindro formos kepimo įrankis su dviem rankenomis abiejuose galuose, naudojamas tešlai išlyginti ir formuoti . Kepant, taip pat gaminant maistą (pvz., koldūnus), kočėlai dažnai naudojami norint iškočioti norimo storio tešlą sausainiams, pyragaičiams ir pan. Kepėjai dažnai naudoja kočėlą kartu su tešlos gremžtuku ir kepimo skardos lakštu.
Svetainėje Kulina siūlome jums kokybiškus volelius, įskaitant žinomo prekės ženklo volelius Joseph Joseph kurie dėl reguliuojamų diskų ir integruoto matuoklio padės iškočioti tešlą iki norimo storio ir dydžio.
Kokios yra 2 valcavimo smeigtukų rūšys?
Yra du pagrindiniai valcavimo smeigtukų tipai: lazdeliniai ir prancūziški valcavimo smeigtukai.
Strypiniai kočėlai: Šie valcavimo smeigtukai dažnai būna ilgi ir siauri, cilindro formos, pagaminti iš medžio arba metalo masyvo. Juos paprasta naudoti ir jie puikiai tinka ne tik švelniai tešlai iškočioti, bet ir kietiems maisto produktams, tokiems kaip migdolai, sausainiai ir krekeriai, smulkinti. Dėl abiejuose galuose esančių rankenų jį lengva sukti, jis patogiai laikomas ir visiškai kontroliuojamas.
Prancūziško stiliaus ritinėliai: Šie prancūziški kočėlai yra siaurėjančios formos, siauresniais galais ir storesniu viduriu, dažnai pagaminti iš vieno medžio gabalo. Juose nėra rankenų, o tešlai iškočioti naudojamas kočėlo svoris ir naudotojo spaudimas.
Ar valcavimo smeigtukas turėtų būti sunkus?
Atsakymas... priklauso nuo to! Sunkesnis kočėlas gali padėti labiau spausti tešlą, o tai gali būti naudinga dirbant su storesne tešla. Jis taip pat gali būti naudingas, kai bandoma išlyginti elastingą tešlą.
Tačiau švelnioms tešloms, pavyzdžiui, sluoksniuotai tešlai ar fillo tešlai, geriau tinka lengvesnis kočėlas, nes juo paprasčiau manipuliuoti. Be to, lengvesnis kočėlas reikalauja mažiau pastangų ir gali būti patogesnis naudoti.
Apibendrinant galima teigti, kad tobulo kočėlo pasirinkimas priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų, populiariausių receptų ir rezultatų, kuriuos norite pasiekti.
Jei mėgstate kepti, būtinai peržiūrėkite mūsų siūlomus kepimo reikmenis, kad rastumėte geriausius ir praktiškiausius kepimo įrankius.