de Buyer dienos
de Buyer - depuis 1830
Prancūzų prekės ženklas de Buyer yra keptuvių specialistas. Jie gamina ikonines plienines keptuves nuo 1830 m. Ir ne tik jas. Atraskite prancūzų gastronomijos pasaulį su de Buyer.
Plieninės ar nelimpančiu dugnu?
Kurios keptuvės man tinkamiausios?
Plieninės keptuvės iš de Buyer
Jie tikrai ištobulino de Buyer keptuvių gaminimo meną. Plieninė keptuvė yra kaip vynas, kuo ilgiau ir dažniau ją naudosite, tuo geresnė ji bus.
- keptuvės visam gyvenimui - tinkamai jas prižiūrint, jos pragyvens ir jus
- natūraliai nelipniu dugnu - tampa nelipnios jomis naudojantis
- puikūs rezultatai - tobuli kepsniai, purūs blyneliai
- 100% natūralul - plienas yra ekologiška ir perdirbama medžiaga. Jokių chemikalų, tik su meile ir rūpesčiu tepamas bičių vašku.
- tinka visiems kaitriems paviršiams, įskaitant indukcines kaitlentes
Kada verta rinktis plieninę keptuvę?
- norite kokybiškos keptuvės, kuri tarnautų iki gyvenimo pabaigos
- visiems kaitriems paviršiams, taip pat tinka ir orkaitėms
- keptuvė, kuri vienodai paskirsto šilumą ir ją galite kaitinti iki aukštos temperatūros, pvz. apskrudinti mėsą
Į ką reikėtų atkreipti dėmesį
- vanduo - plienas yra natūrali medžiaga, todėl ji rūdija sąveikaujant su vandeniu. Keptuvės negalima dėti į indaplovę ir neleisti jai mirkti. Keptuvę nuvalykite kempine ir karštu vandeniu ir nedelsdami gerai išdžiovinkite. Arba... po naudojimo tiesiog nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Darykite taip, kaip daro prancūzai – jie tiesiog neplauna keptuvių.
- pimas naudojimas - plienas tampa nelipnus naudojant. Prieš pirmą naudojimą, būtina paprieskoninti jūsų keptuvę, "pakepti" ją.
- juoda spalva - taip, tinkama plieninė keptuvė niekada nebebus sidabrinė, bet dėl to nesijaudinkite. Kaip sako prancūzai – kuo juodesnis, tuo geriau.
- svoris - plieninės keptuvės yra sunkios, bet jos yra apie 40% lengvesnės nei ketaus keptuvės. Taip pat jos greičiau įkaista.
Jei norite tinkamos keptuvės visam gyvenimui, rinkitės plieninę. Magiškas prancūziško maisto gaminimo ingredientas yra sviestas, tačiau sėkmės paslaptis – tinkama keptuvė.
Nelipni de Buyer keptuvė
Kokybiškos keptuvės liejamos iš lengvo aliuminio su itin patvaria nepridegančia danga.
- 100% saugu sveikatai - be PFOA ir PFOS
- lengvas ir nepriekaištingas šilumos laidumas - dėka aliuminio sluoksnio
- itin patvarus nepridegantis sluoksnis - palengvina maisto ruošimą ir keptuvės valymą
- forma išlieka ta pati - dėka medžiagos storio
- tinka visiems kaitriesiems paviršiams, įskaitant indukcines kaitlentes
Choc Resto Induction kolekcija sukurta optimaliam šilumos laidumui ir akumuliacijai. Dėl itin storo aliuminio sluoksnio (5 mm) ir specialaus feromagnetinio dugno ji idealiai tinka indukcinei viryklei. Tačiau taip pat tinka ir visų tipų kaitriems paviršiams.
Choc B Bois kolekcijoje su patogia rankena iš buko, padengta bičių vašku, kas apsaugo rankeną nuo karščio (pvz., ant dujinės viryklės) ir supaprastina sukibimą.
Choc Extreme kolekcija sukurta profesionalioms virtuvėms. Keptuvė turi 7 mm tvirtą magnetinį dugną, itin kietą paviršių ir ilgą gaminio tarnavimo laiką.
Kada rinktis nelipnią keptuvę?
- jums labiau patinka lengvos keptuvės, plienas ar ketus jums per sunkūs
- jums reikia antros, lengvesnės keptuvės, kurią galėtumėte mėtyti, pvz., kiaušiniams ar blynams
- mėgstate paprastą ir greitą maisto gamybą
- norite gaminti su minimaliu riebalų kiekiu
Į ką reikėtų atkeipti dėmesį?
- pigi = turbūt ilgai neišsilaikys, greitai nusibraižys pigus nepridegantis viršutinis sluoksnis
- lengva =plonos keptuvės puikiai atrodo rankose, bet greitai deformuojasi. Ir su tokia jau nieko tolygiai nepakepsi
- PFOA = perfluoroktano rūgštis. Pigiose nelipniose dangose šios medžiagos yra ir ji išsiskiria pažeidus sluoksnį. Jis kenkia sveikatai (tai yra potencialus žmogaus kancerogenas ir gali sukelti nevaisingumą)
Keptuvės nelipniu dugnu yra gana populiarios Jas lengva prižiūrėti ir dažnai ji yra „antroji keptuvė“ virtuvėje. Dažniausiai jas tenka keisti gana dažnai, pigias – kas vienerius ar dvejus metus ar net po kelių mėnesių. De Buyer keptuvės nelipniu dugnu jums tarnaus daug ilgiau. Dėl puikių savybių jos yra lengvesnės nei plieninės keptuvės, bet šiek tiek sunkesnės už pigias aliuminio keptuves.
